De werktijden van een hovenier variëren per werkgever en seizoen, maar de meeste hoveniers werken tussen 7:00 en 17:00 uur van maandag tot en met vrijdag. Dit komt neer op een standaard werkweek van 40 uur. Vroeg beginnen is gebruikelijk in dit vak, vooral in de zomermaanden wanneer het werk intensiever is. Werktijden kunnen ook verschillen tussen vast personeel en uitzendkrachten, waarbij flexibiliteit soms een rol speelt.